Fusión Oaxaqueña y Sinaloense
Bichi es un restaurante que fusiona la gastronomía de Oaxaca y Sinaloa en un mismo concepto. La propuesta culinaria integra ingredientes y técnicas tradicionales de ambas regiones para crear platos únicos.
¿Qué tipo de cocina ofrece Bichi?
Especialidades del Menú
El menú destaca por la combinación de elementos del sur y del norte: - Del sur: Tlayudas, garnachas istmeñas, moles y quesillo. - Del norte: Aguachiles, pescado zarandeado y tacos sinaloenses. - Creaciones propias: Aguachile negro con elementos de mole, tlayuda de pulpo y camarón, y rib eye en salsa de chicatana.