Fusión Oaxaqueña y Sinaloense
Bichi es un restaurante que fusiona la gastronomía de Oaxaca y Sinaloa en un mismo concepto. La propuesta culinaria destaca por la combinación de ingredientes y técnicas tradicionales de ambas regiones mexicanas.
¿Qué tipo de cocina ofrece Bichi?
Especialidades del Menú
El menú incluye platos emblemáticos de cada estado y creaciones originales de la casa: - Del sur (Oaxaca): Tlayudas, garnachas istmeñas, moles y quesillo. - Del norte (Sinaloa): Aguachiles, pescado zarandeado y tacos sinaloenses. - Creaciones de autor: Aguachile negro con elementos de mole, tlayuda de pulpo y camarón, y rib eye en salsa de chicatana.